Обязанности:
- Разработки нормативно-технической документации на продукцию, технологической документации, разработка рецептур.
- Оценка качества готовой продукции, выявление отклонений, определение причин и мероприятия для предотвращения производственного брака.
- Оценки эффективности производственных процессов и их влияния на производительность цехов и сотрудников, выявление слабых мест и способов их корректировки.
- Работа с технологическим оборудованием.
- Составление программ производственного контроля.
- Декларирование продукции, выполнение программ производственного контроля.
- Знание СанПиН – 15 года, ТР ТС 005/2011, 021/2011, 022/2011 маркировка, упаковка и безопасность продукции.
- Расчет норм вложения и списания сырья для производства продукции.
- Разработка характеристик и стандартов продукции.
- Подбор оптимального по цене и качеству сырья для производства продукции.
- Разработка нормативно-технической документации на продукцию (технические условия, технологические инструкции, технологические карты).